Що потрібно знати про каркаде?

Каркаде – чайний напій, приготований на основі квітів гібіскуса або суданської троянди.

Сумніваюся, що на планеті залишилась хоча б одна людина, яка ніколи не чула про каркаде. І це не дивно, адже цей ароматний рубіновий напій нікого не залишить байдужим.

Історія чаю каркаде

Батьківщиною каркаде вважається Індія. Населення країни швидко оцінило незвичайний смак нового напою. Після цього чай швидко здобув популярність в Єгипті і Судані. Єгиптяни настільки полюбили каркаде, що дали йому назву «напій Фараона». У дуже багатьох країнах каркаде досі вважається національним напоєм.

У давні часи каркаде вважався напоєм обраних і в більшій мірі його подавали в багатих будинках. Крім напою, з пелюсток гібіскуса робили желе і варили відмінне варення.

Існує дуже багато повір’їв, пов’язаних з каркаде. Наприклад, стародавні єгиптяни клали каркаде в гробниці, щоб і на тому світі можна було насолодитися «напоєм Фараона».

Зараз існує більше сотні видів каркаде. Це залежить від місцевості вирощування квітки і способу приготування чаю.

Основні плантації вирощування чаю каркаде як і раніше знаходяться в Індії. Також суданську троянду вирощують в країнах з м’яким кліматом – Таїланді, Шрі-Ланці, Алжирі, Мексиці і ін.

Корисні властивості каркаде

Чай каркаде дуже відомий своїми корисними властивостями:

• у своєму складі має величезну кількість вітамінів і мікроелементів, які надають загальнозміцнюючу дію на організм людини;

• сприяє прискоренню обмінних процесів в організмі і тим самим очищає організм від шкідливих речовин;

• завдяки високій концентрації вітаміну С є відмінним противірусною напоєм;

• має антибактеріальний ефект;

• зміцнює стінки кровоносних судин і сприяє поліпшенню роботи серцево-судинної системи;

• нормалізує артеріальний тиск;

• виступає відмінним сечогінним препаратом;

• постійний прийом чаю сприяє уповільненню процесу старіння.

І це далеко не весь перелік корисних властивостей чаю каркаде.

Протипоказання і шкода чаю каркаде

Незважаючи на всі корисні властивості, чай каркаде здатний нашкодити вашому організму або ж зовсім бути протипоказаний.

Категорично не можна вживати чай каркаде в таких випадках:

• при гастриті, адже каркаде кислий напій і може погіршити хворобливий стан шлунково-кишкового тракту;

• варто враховувати, що гарячий напій каркаде підвищує тиск, а холодний навпаки знижує;

• чай каркаде заборонений при виразкових захворюваннях шлунково-кишкового тракту;

• варто утриматися від прийому чаю вагітним і жінкам, які планують вагітність;

• при жовчнокам’яній хворобі;

• утримайтеся від чаю якщо ви алергік.

Приготування чаю каркаде

Як вже говорилося вище, чай каркаде має понад 100 рецептів приготування. В одних країнах його роблять солодким, в інших додають сіль і т.д.

Для домашнього приготування чаю каркаде підійде класичний рецепт:

1. Беремо суху заварку. Тут зверніть особливу увагу на вид заварки. Листя каркаде обов’язково повинні бути великими, не використовуйте перемелену заварку або пакетований чай.

2. Кип’ятимо воду.

3. Кладемо в чашку кілька листочків заварки (з розрахунку 1 чайна ложка заварки на 1 л води).

4. Заливаємо заварку окропом і даємо настоятися 5-7 хвилин.

5. Додаємо при необхідності цукор.

Приємного чаювання!

Rating