Здравствуйте, дорогие наши читатели! Вот и пришло к нам долгожданное лето. Теперь все мы можем довольствоваться вкуснейшими и полезнейшими овощами и фруктами. Несомненно, самыми популярными летними блюдами являются салаты и лёгкие закуски из свежих овощей. Одним из самых любимых в приготовлении является помидор.
Много ли вы знаете закусок с помидором? Хотите узнать, с чем ещё можно соединить помидор для приготовления вкусной закуски? Я более чем уверена, что сегодняшние наши рецепты закусок с помидоров удивят вас и разнообразят вашу кулинарную книгу.
Закуска с помидоров, фаршированных овощами
Для приготовления закуски по этому рецепту вам понадобится:
- помидоры – 7 шт. (крупных размеров);
- морковь – 30 г;
- сельдерей – 30 г;
- лук репчатый – 20 г;
- лук-порей – 20 г;
- свежий зелёный горошек – 20 г;
- соль – по вкусу;
- майонез.
Изначально для приготовления закуски вам нужно подготовить главный ингредиент – помидоры. Тщательно помойте их, просушите салфеткой. Теперь вам нужно срезать с помидора верхушку, примерно на треть высоты овоща. Чайной ложкой очистите помидор от внутренней мякоти и семян.
Затем начинайте подготовку начинки для вашей закуски. Для начала, конечно же, помойте и очистите овощи. Морковь и сельдерей натрите на крупной тёрке. Репчатый лук и лук-порей мелко нарежьте. Теперь дело за малым — тщательно перемешайте все овощи, посолите их и заправьте майонезом.
После подготовки всех ингредиентов можете начинять помидоры овощным фаршем. Готовое блюдо рекомендуется украсить зеленью.
Закуска «Мимоза»
Для приготовления закуски «Мимоза» вам понадобится:
- помидоры – 4 шт.;
- куриные яйца – 6 шт.;
- сельдерей – 40 г;
- репчатый лук – пол-луковицы;
- соль – по вкусу;
- перец молотый – по вкусу;
- майонез;
- листья салата.
Первым делом вам нужно будет сварить вкрутую куриные яйца, остудить и очистить их. Отделите белки от желтков и натрите на крупной тёрке.
Сельдерей и репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с яйцами. Посолите, поперчите и заправьте майонезом начинку.
Теперь подготовьте томаты. Для этого вам нужно порезать помидоры кольцами, не вынимая мякоть и семена. Затем положите на каждую дольку помидора начинку.
Подавать блюдо рекомендовано на листьях салата.
Закуска «Помидорные чашечки»
Для приготовления закуски вам понадобится:
- помидоры – 4 шт.;
- кукуруза (предпочтительно консервированная) – 50 г;
- фасоль – 50 г;
- морковь – 30 г;
- цветная капуста – 100 г;
- соль – по вкусу;
- молотый перец – по вкусу;
- зелень;
- майонез.
Первым делом вам предстоит подготовить помидоры. Тщательно помойте и просушите их. После этого сделайте на овоще четыре разреза от центра (чтобы получился крестообразный разрез помидора до нижнего основания). Раздвиньте дольки помидора, и вычистите мякоть и семена. Подготовленные помидоры можете сразу выложить на тарелку, украшенную листьями салата.
Затем принимайтесь за подготовку начинки. В первую очередь отварите фасоль и измельчите её в пюре. Отварите морковь и цветную капусту. Мелко нарежьте сваренные овощи.
Теперь соедините фасоль, морковь, цветную капусту и консервированную кукурузу. Посолите и поперчите начинку, заправьте её майонезом.
А теперь просто начините помидоры и закуска готова.
Стоит отметить, что с данным видом закуски вы можете смело пофантазировать с презентацией блюда. Ведь помидорные чашечки выглядят очень привлекательно и похожи на тюльпаны.
